Tatsoi, diğer adıyla Çin ıspanağı veya tatsoi bok choy, Asya mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan özel bir sebzedir. Bu besin değeri yüksek bitki son yıllarda Batı dünyasında da giderek artan bir popülarite kazanmıştır; bu durum onun özel tadı ve çok yönlü kullanım imkanlarından kaynaklanmaktadır. Tatsoi’nin özelliği, toprağa yakın büyüyen koyu yeşil, düz yapraklarıdır ve bitkinin tadı hafif cevizlidir, bu da onu çeşitli yemeklerle harika bir şekilde uyumlu hale getirir. Tatsoi sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece besleyicidir. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da vücudun sağlığını korumasına katkıda bulunur. Sebze, özellikle vejetaryenler ve veganlar arasında popülerdir; çünkü et ve diğer hayvansal ürünler yerine mükemmel bir alternatif sunar. Tatsoi,…