Nohut (Cicer arietinum), dünyanın dört bir yanında popüler hale gelmiş çok yönlü ve besleyici bir baklagildir. Orta Doğu ve Hint mutfaklarının temel malzemesi olarak bilinir, ancak günümüzde vejetaryen ve vegan diyetlerde de yaygın olarak kullanılmaktadır. İnsanlar nohudu yalnızca tadı için değil, aynı zamanda beslenme bilimi ve geleneksel tıbbın da tanıdığı birçok faydası nedeniyle tercih etmektedir. Nohut, proteinler, lifler, vitaminler ve mineraller gibi zengin besin içeriği sayesinde sağlığın korunmasına katkıda bulunabilir. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin stabilizasyonuna yardımcı olabilir, bu nedenle özellikle diyabet hastaları için faydalı olabilir. Nohudun tüketimi, fiziksel sağlığın yanı sıra, içindeki mineraller ve vitaminler sayesinde ruh sağlığını da destekleyebilir; çünkü bu bileşenler ruh halinin iyileşmesine katkıda…