Dill baharatı, diğer adıyla dereotu, gastronomide uzun zamandır popülerdir. Taze tadı ve aromasıyla yalnızca yemeklerimizi zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık faydasıyla da övünmektedir. Bu yeşil baharat, Akdeniz bölgesinden gelmektedir, ancak günümüzde dünya çapında yaygınlaşmış ve birçok mutfakta temel bir parça haline gelmiştir. Lezzetli ve besleyici yemeklerin yanı sıra, dereotunun faydalarına da değinmek gerekir; çünkü yalnızca pişirme sırasında değil, halk hekimliğinde de önemli bir rol oynamaktadır. Dill, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengindir; bunların hepsi sağlığın korunmasına katkıda bulunur. Ayrıca, dereotu yalnızca mutfakta değil, tıbbi amaçlar için de kullanılabilir. Dereotunun faydaları arasında mide rahatsızlıklarını hafifletme, iltihapları azaltma ve dinlendirici uykuya yardımcı olma yer alır. Üstelik, bu lezzetli baharat, salatalar, soslar…