Bok choy, ya da diğer adıyla Çin lahanası, dünyanın birçok yerinde en popüler sebzelerden biridir. Asya mutfaklarında binlerce yıldır kullanılmakta ve giderek Batı beslenmesinin de bir parçası haline gelmektedir. Bu genç sebze sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece besleyicidir; vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur. Bok choy, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde popülerdir, çünkü etlerin mükemmel bir yerine geçerken besin açısından zengindir. Bok choy yaprakları koyu yeşil renkte, sapları ise beyaz veya açık yeşil renkte olup, bu görünümünü çekici kılmakla kalmaz, aynı zamanda besin içeriğini de zenginleştirir. Yemeklerde bok choy, salatalara, çorbalara ve sote yemeklerine lezzetli bir ek olabilir. Sebzenin çok yönlülüğü sayesinde günlük diyete kolayca entegre edilebilir ve sağlık…